天香简介

天香餐饮管理有限公司创立于2009年，主要是以运营中式特色为主的中式快餐连锁企业。

公司经过多年的创新研发，将中国宫廷的传统面食“合意饼”发展为“天香中式快餐”。 她融合了中式面点的传统工艺和西式快餐的时尚概念，实现了科学膳食的营养理念。

公司拥有专业的技术团队，采用精细化、数据化、连锁科学化的管理体系；实现了市场开发、营运管理、工艺流程、物流配送、财务监督、员工培训、服务质量的标准化运作。

目前，公司旗下的“天香馅饼”中式快餐连锁——泰安肥城店、泰安新泰店等已成功运营。

“天香”浓郁的文化底蕴、标准化的管理和运营经验以及成功的市场定位、规范的运作模式在中国餐饮行业全面启动。

天香馅饼的起源

天香馅饼源于宋朝，距今已有1000多年的历史，早起主要是西夏诸国进攻朝廷的贡品，其原为秘制贡品。其主要原料泰国土著谷米、秘制谷仁、黑芝麻等食粮与西夏名料做馅料。在宋朝太平时期，受到宫廷皇室成员的一致喜爱。

“宋朝中期，元朝南侵，宋朝一皇子奶妈将秘制糕点秘密带出皇宫，隐姓埋名来到山东莲花山境内，投靠其亲友，受到亲友的关照。为了答谢亲友，每逢佳节，他都会特地做一些‘合意饼’赠予亲友，倍受亲友的喜爱。后人为保护这个珍贵的宫廷秘方，把‘合意饼’改名为‘天香饼’，其寓意是五谷杂粮，表达了五谷丰登，有吃有穿，富贵之饼的美好祝愿。由此‘天香饼’在民间流传......”

天香饼（天香馅饼），色泽金黄，外酥里嫩，层次分明，香而不腻，凉而不硬，回味无穷，更具有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”之功效，堪称膳食之佳品。

编辑本段标准化管理

天香餐饮管理的重要法宝之一就是实现了快速餐饮标准化，这也是天香从快速餐饮行业中脱颖而出，与洋快餐相媲美的重要因素。天香的标准化是原料采购、后勤生产、生产程序、员工操作、服务质量、就餐环境、营运督导七位一体的标准化体系，是天香企业核心竞争力的重要元素：

一、原料采购标准化

天香的主要供应商均是国内知名厂商，如金锣冷鲜肉、龙大花生油，从源头上控制产品质量，保证食品原料品质优良。

二、后勤生产标准化

天香以采购、加工、配送三大中心组成强大的后勤中心，保证了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。

三、生产程序标准化

天香经过多年的实践摸索，结合肯德基量化管理模式和中餐特色，独创“中式快餐数据量化标准体系”，餐厅产品均有规范和数字化的操作生产程序。如：天香饼重量160克、直径12厘米、厚度3厘米、炉温320度烤制6分钟。出炉后色泽金黄、外酥里嫩则为合格产品，方可售卖。生产程序实现标准化，成功的攻克中餐标准化难关，是天香产品品质和营养强有力保证。

四、员工操作标准化

独创的营运手册和经营理念对员工工作和服务各环节都进行了人性化的标准规范。

五、服务质量标准化

对新员工要进行30个工作日的系统培训，经考核拥有了高水平的服务意识和服务技能后方可上岗。工作期间时刻注意要以热情礼貌的服务让顾客感受到被天香餐厅尊重的感觉。

六、就餐环境标准化

天香强调整洁、优雅的就餐环境是品牌价值的体现。而定期对餐厅进行重新装修和设备设施更新，使就餐者在充分享受美食和服务的同时，也享受舒适优雅的就餐环境，从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如洗手间卫生，多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。

七、营运督导标准化

天香设有定期与不定期的巡查暗访制度，总部会定期召回店长等管理人员进行培训学习，不定期地对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行突查暗访及评分检测。

编辑本段企业文化

核心价值观：生在创新、立在诚信、行在服务、成在协作、赢在执行

经营理念：精诚合作，真诚服务，和谐发展，双赢天下

管理理念：执行制度，从我做起；人人当家，事事做主

人才理念：思贤若渴，以德服人；唯才是举，各尽其能

企业文化：公司每一位员工都是为公司、为客户、为同事、为大家服务的一员，真正做到“我为人人，人人为我”